山菜鲜肉烤包子
山菜鲜肉烤包子的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的山菜
- 第2步.
山菜清洗干净
- 第3步.
山菜焯水后
- 第4步.
放进凉水投凉
- 第5步.
用纱布攥去多余的水份
- 第6步.
可爱的菜蛋子
- 第7步.
鲜肉剁成丁，加入拌匀大葱末，生姜末，生抽
- 第8步.
香油是包子和饺子必不可少的调味料
- 第9步.
山菜吸油，多放一些花生油
- 第10步.
加入适量食盐
- 第11步.
加入适量鸡粉
- 第12步.
材料搅匀，腌制半个小时
- 第13步.
野菜团子备用
- 第14步.
山菜切碎
- 第15步.
山菜丁加入肉馅里
- 第16步.
所有材料搅拌均匀
- 第17步.
韭菜洗净控水
- 第18步.
切成细丁
- 第19步.
韭菜末放入肉馅里
- 第20步.
馅料准备好
- 第21步.
酵母粉和温水混合均匀，面粉倒入盆内,加入酵母水慢慢倒入粉盆内
- 第22步.
揉面揉匀成偏硬的面团
- 第23步.
一是面光、二是手光、三是盆光
- 第24步.
饧面团盖上盖子，进行第一次发酵。发酵后揉面一遍进行二次发酵
- 第25步.
第二次发酵完成
- 第26步.
.加少许面粉揉面，揉的越久包子吃起来口感越好
- 第27步.
开始包包子
- 第28步.
馅料多多的才好吃噢
- 第29步.
柳叶包子的包法比较难以描述，大家可以去优酷视频学习一下
- 第30步.
可爱的圆胖子
- 第31步.
包好的包子盖上棉布松弛20分钟
- 第32步.
凉水下锅，底部放玉米皮排在蒸帘上
- 第33步.
大火烧开后转中小火蒸20分钟左右。关火后等上3分钟后揭锅
- 第34步.
出锅喽
- 第35步.
凉透后用烤箱烤的焦黄
- 第36步.
皮薄大馅的包子
- 第37步.
早晨烤包子配一碗稀饭，一份小咸菜，好极了！
小贴士
放进凉水投凉
