酸奶芒果冰棒

酸奶芒果冰棒的做法与步骤

1. 1.

   首先把蛋白和蛋黄分开，保证装蛋白的盆是无水，无油，打蛋器也要干净哦

2. 2.

   30g细砂糖分三次加入蛋白，打发到硬性发泡，要保证蛋白里外泡沫细腻一致！

3. 3.

   打发淡奶油，打发到刚刚不能流动的状态即可

4. 4.

   10g细砂糖加入蛋黄，倒入酸奶，搅打均匀即可，不用打发

5. 5.

   将蛋黄液分次倒入打发好的奶油中，要分次倒入，保证混合均匀

6. 6.

   将蛋白的三分之一倒入奶油蛋黄混合液中，翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀，将所有混合好的液体倒入模具，冷冻4小时就可以享用了