素什锦凉面
素什锦凉面的做法说明
这是我高三在家备考时候，妈妈带回来给我吃到的凉面，居然一口气吃掉两份。青春期的女汉子的食量真是恐怖啊。。。现在南京满地的刘长兴老字号已经销声匿迹，再没吃到素什锦凉面了。买来几种蔬菜，自己炒炒做来回味。
素什锦凉面的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜细细的切丝、切片。油锅先炒胡萝卜，油色橙黄时候，加入其它蔬菜。
- 第2步.
加盐翻炒蔬菜们直到出水，淋麻油，加糖翻匀，备用。
- 第3步.
把浇汁食材放入料理机打匀。
- 第4步.
开水时面入锅
- 第5步.
煮熟立刻提出面篮淋冷水
- 第6步.
充分冷却后，沥去水分，拌入麻油直到面条不沾。
- 第7步.
盖上素什锦浇头，撒白芝麻，拌入浇汁开吃。
