咸肉蒸鸡蛋

咸肉蒸鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   将咸肉泡水后切成薄片状，厚度决定蒸制时间长短，尽量薄。

2. 2.

   鸡蛋打散加入少许盐，因咸肉本身有味道，所以盐放入量较平时少一些，加清水，水蛋比例1.2:1。

3. 3.

   咸肉加入蛋液中，稍搅拌后静置，盖保鲜膜待蒸。

4. 4.

   大火烧开后隔水放入蒸锅，大火蒸制10-15分钟。

5. 5.

   淋上麻油，齐活。