赛蟹肉
赛蟹肉的做法说明
赛蟹肉是我小时候常吃的一道菜，虽然天津海产品丰富，但好吃的天津人还是用猪肉和鸡蛋做出了这道美味鲜香的快手菜。这道菜少油，少盐，较清淡，开胃，适合老人和孩子吃，最大的特点是简单易操作。
赛蟹肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉剁成馅，或直接用猪肉馅
- 第2步.
打入3个鸡蛋，我用的鸡蛋较小，约50克每个，如果是大个的用2个就行
- 第3步.
加入螃蟹肉，应该不加的，但是我正好有剩下的螃蟹肉就放了进入
- 第4步.
搅匀，蒸锅放水，水开后上锅蒸15分钟
- 第5步.
切几片姜，将蒜拍扁，
- 第6步.
用算锤捣碎，我没有算锤，用碗和擀面杖代替
- 第7步.
倒入醋和少许香油，再加些盐
- 第8步.
蒸好的肉
- 第9步.
将第7步的醋汁到入
- 第10步.
用小刀或勺了子将肉切成小块 赛蟹肉就做好了
小贴士
1.姜和算一定要捣碎，不能只是切碎
2.醋汁就是我们平常吃螃蟹的做法，只不过吃螃蟹不用放盐，这个要根据自己的口味放些盐
