番薯杂粮面包，不花力气新手上路

番薯杂粮面包，不花力气新手上路的做法与步骤

1. 第1步.

   番薯去皮；煮熟或者蒸熟；用勺子压成泥。酵母置于温水中（2大勺温水）放一会儿。

   
2. 2.

   面粉类（留出30克左右后续使用），白砂糖，牛奶放在小盆里搅拌。牛奶的量只是建议量，可以适当调整或分次添加（因为不确定番薯含水量，以及酵母用水量）

3. 第3步.

   加入番薯，酵母，用打蛋机搅拌。低中高速循环。各家机器功率不同，时间并不一定，只要打到粘稠，拉扯时感到有张力就可以。

   
4. 第4步.

   加入黄油，继续搅打。黄油建议先软化，不然机器会打得到处都是，可以放进烤箱软化，很快的。加入黄油后面团会更顺滑。如果含水量高，搅打后很难用手团起来，懒人用勺子拨成一团就可以。尽管整个过程没有出现达人们手工揉面的面膜，但也感到有张力就可以了，可能是水分含量高的缘故？

   
5. 第5步.

   盖保鲜膜发酵，要速度可以用烤箱的发酵档。半小时即可，长一点也可以。大小是原先的两倍就可以。面团湿没有办法按下去有个洞，黏糊糊的，所以看大小最容易。

   
6. 第6步.

   案板上撒干面粉，面团用勺子取一部分出来（因为太粘用手不行），一边用勺子转成面团一边沾上干粉（只是为了不粘手…）；面团上撒点干粉并用手轻拍面团成饼状，再三折或卷起来（如果因为沾板团不起来，用勺子帮忙并多加点粉）；重复做，一般三次就可以，最后团起来放在烤盘上。（没使用擀面杖因为面团湿太容易沾）

   
7. 7.

   分成四份的大小很合适，有剩余的地瓜就放上面装饰；进烤箱二次发酵10-20分钟（短点问题不大）；烤箱调到185-190度烤20分钟。由于各家烤箱大小不同，建议最后5分钟多观察，加减时间。

8. 第8步.

   成品！金黄色很好看，很淡的甜味。这是有嚼头的面包（不是松软型的）