中种巧克力蔓越莓吐司：

中种巧克力蔓越莓吐司：的做法与步骤

1. 第1步.

   中种材料混合揉成面团后进行基础发酵。

   
2. 第2步.

   中种完成基础发酵。

   
3. 第3步.

   将完成基础发酵的中种面团撕碎，加入主面团材料（黄油除外）揉至扩展阶段。

   
4. 第4步.

   后油法揉至完全阶段后加入其它材料揉匀。

   
5. 第5步.

   揉好的面团取出排气。

   
6. 第6步.

   将排好气的面团先分割为6份，每份175g左右。余下的面团分割为4份，每份大概76g左右。

   
7. 第7步.

   取一份擀平。

   
8. 第8步.

   擀平后第一次折叠。

   
9. 第9步.

   折叠后第二次擀平。

   
10. 第10步.

    擀平后自上向下卷卷。

    
11. 第11步.

    依次擀好后入模准备二发。

    
12. 第12步.

    二发至模具8、9分满取出准备入烤箱烘烤。

    
13. 第13步.

    烤箱底层，180度，30分。然后出炉。