【瑞家美食】炸什锦疏菜

【瑞家美食】炸什锦疏菜的做法与步骤

1. 第1步.

   把西葫芦，茄子，豆角，等……改刀，洗净沥干。

   
2. 第2步.

   水150cc，面粉50克，蛋清一个，盐，味精少许，冷水中加入蛋清打散，加入底筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀。

   
3. 第3步.

   调和成带有流状面衣即可。

   
4. 第4步.

   油锅烧至7成热，将时蔬均匀裹上面糊。

   
5. 第5步.

   下锅炸至酥脆，捞出置于纸巾上沥去油分，吃时沾酱一起享用。