汤种，波特吐司。
汤种，波特吐司。的做法说明
汤种吐司柔软的不像话啊！咸口味吐司，佐餐必不可少的选择！
汤种，波特吐司。的做法与步骤
- 第1步.
制作汤种:20克金象粉+100克水，熬成糊状，降温至温热，取64克备用。
- 第2步.
混合除黄油外的所有材料，揉成不太粘手的面团。
- 第3步.
加入黄油揉至混合均匀，摔打500下，至出现大片筋膜。
- 4.
一次发酵80分钟左右，两倍大即可。
- 5.
取出面团，轻压排气，分割成等量的3份，醒发15分钟。
- 6.
擀卷，整形后，装入吐司盒。
- 第7步.
放烤箱，并加杯热水，进行二次发酵至9分满。约50分钟。
- 第8步.
烤箱190度预热，表面刷蛋液。约45分钟，中间换面一次。出炉放凉就可以食用了。
小贴士
这款面团含水量比较大，可以适当减少15-20克的水量！想要切片的话，建议放一天再切，不用担心会变硬，超超柔软的！
