三文鱼松子意大利多味饭
三文鱼松子意大利多味饭的食材和调料
| 意大利米(risotto rice) | 250g |
| 三文鱼 | 200克 |
| 洋葱 | 一个 |
| 西红柿 | 200克 |
| 松子 | 50克 |
| 橄榄油 | |
| 黑橄榄 | 8粒 |
| chicken stock | 两块，每块融于500ml水 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 欧芹parsley | 切碎一勺 |
| 墨角兰morjaram | 切碎一勺 |
| 黄油 | 75克 |
| 帕马山芝士parmesan cheese | 按个人喜好 |
| 白醋 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
三文鱼松子意大利多味饭的做法与步骤
- 第1步.
1，准备工作：分别切碎洋葱和大蒜；将西红柿去皮去籽然后切碎
- 第2步.
将三文鱼煎熟
- 第3步.
准备好chicken stock，我用了两块，放了1.2L的水，不用怕多，绝对能给吸收完。
- 第4步.
放入50克(约两大勺)黄油，低温融化，加入一勺橄榄油
- 第5步.
加入洋葱，中火。直到洋葱呈金黄色。
- 第6步.
加入risotto rice，不停搅拌，直至米粒都差不多透明
- 第7步.
开始加鸡汁，一次大约加200ml，吸收得差不多之后，又加等量鸡汁，直到用完。过程有些漫长，大约每次加要五分钟。
- 第8步.
将煎好的三文鱼捣碎，加入切小的黑橄榄，一勺切碎的parsley,一勺morjaram,和两勺白醋
- 第9步.
在米中加入了一半的鸡汁时，可以开始用橄榄油煎松子，放入之前准备好的大蒜，用高火。
- 第10步.
松子开始呈现为棕色时，加入之前准备好的番茄。中火翻炒4分钟。
- 第11步.
炒好的番茄松子加入三文鱼中，搅拌均匀
- 第12步.
将三文鱼及配料加入米中。同时放入最后一部分的鸡汁。保持一个方向搅拌，不要过度搅拌。
- 第13步.
所有汁水被吸收，起锅装盘。
- 第14步.
根据个人喜好加入现磨的帕马山芝士。
