全麦黄油酥脆面包
全麦黄油酥脆面包的做法与步骤
- 第1步.
这次加的黄油太多了，20克
- 第2步.
发酵之前的大小
- 第3步.
简易发酵装置
- 第4步.
1小时后，膨大到2倍大
- 第5步.
撕一块看看
- 第6步.
面团分4块，开始二次发酵前的整形
- 第7步.
擀平再卷起
- 第8步.
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- 第9步.
排排好放进模具，相互不要靠太近
- 第10步.
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- 第11步.
准备好要刷在面包表皮的蛋液，我加了奇亚籽
- 第12步.
二次发酵结束，约1小时，已经膨大到相互粘在一起，高度也高了不少
- 第13步.
肥肥的感觉
- 第14步.
侧面
- 第15步.
刷好蛋液
- 第16步.
入烤箱200度左右30分钟
- 第17步.
出炉！表面金黄酥脆
- 第18步.
掰开来，内部非常蓬松
- 第19步.
分开4块
- 第20步.
内部组织结构特写
- 第21步.
配着巧克力樱桃酱
- 第22步.
美呆啦！
- 第23步.
4块表皮都被我撕下来，2合1吃法
