卤牛腱子肉
卤牛腱子肉的做法说明
牛腱子一个
卤牛腱子肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净，方便入味把腱子一切为二，后放沸水里煮一下去沫备用
- 第2步.
锅里加水和冰糖炒糖色，卤味一定要炒糖色，这样卤出来非常香，炒到这样颜色就OK了
- 第3步.
在锅中加入开水，加入姜，盐花椒，八角蒜头调味。可以尝尝看酱汁味道，口感应该是甜咸都非常突出才好，这样卤出来才能入味 。可以稍微加一点酱油，当然也可以不加，因为糖色本来就有颜色了
- 第4步.
最后把牛肉和卤料加点葡萄酒放炖锅里慢慢卤一个小时就可以了
- 第5步.
香气四溢，很好吃，不比外面卖的差哦
