豆腐脑

豆腐脑的做法与步骤

1. 1.

   将磨好的豆浆过滤两遍。

2. 2.

   将过滤好的豆浆倒入高压锅（电饭煲和平底锅都行）在加热豆浆时将2g葡萄糖酸内酯倒入10g水中，充分溶解。将豆浆加热至产生气泡。

3. 3.

   关火关电待锅内不再产生气泡用勺搅拌豆浆十几下，将葡萄酸内酯水溶液倒入豆浆，搅拌均匀。盖上盖子保温15分钟。