塔吉锅快手煲仔饭
塔吉锅快手煲仔饭的做法说明
塔吉锅是我最近的新宠，饭店打包的菜，锅底抹一层薄薄的油后直接丢进去，立刻回归本来味道。后来发现煲仔饭才是它最终的使命——我的电饭煲已经准备扔了-_-#
塔吉锅快手煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
米淘净，锅里加水，浸泡至少10min。泡米这一步很关键，水要高出米5mm，不要太多，否则后面会噗锅，哭都来不及。
- 第2步.
泡米时把肉们切了。
- 第3步.
水面滴几滴橄榄油，开大火3min。水快要收干时，表明已经有小气孔，这时候转小火，继续8min。
- 第4步.
开锅盖，快速铺肉、菜。我使用的是黄瓜和莴苣的蔬菜干，提前泡好的。
- 5.
小火5min后，关火15min继续焖，焖的过程中不要开锅盖！否则功亏一篑！
- 第6步.
焖的过程中调汁——生抽老抽2:1，加蚝油、香油，白糖。
- 第7步.
开锅淋汁。
- 第8步.
拌匀开吃！（不同于电饭煲，塔吉锅煮饭粒粒晶莹，酱汁均匀后，菜香肉香扑鼻！驭夫专用！）
- 第9步.
PS：锅夹是必备单品哦！
小贴士
1、水不要太多
2、爱吃锅巴的可以开火久一点
3、拿锅一定要用夹子，否则=_=
