糊塌子or葫芦丝饼
糊塌子or葫芦丝饼的做法说明
妈妈的手艺传给了我，呵呵。说的像祖传似的，不过这糊塌子又有菜又有面，想快速吃饱手边又没什么菜，那这糊塌子就是不二之选了。没有葫芦别的喜欢的菜都可以。
糊塌子or葫芦丝饼的做法与步骤
- 第1步.
葫芦擦成丝，放适量盐拌均静置出水。
- 第2步.
香葱切成丝，我喜欢葱味就没有切太细。
- 第3步.
葫芦丝出水后把水倒掉，加入二颗鸡蛋和适量花椒粉，加入葱丝。
- 第4步.
所有材料混合拌匀。
- 第5步.
不粘锅放入少量油，舀一勺葫芦丝面糊倒入，用勺底摊平。
- 第6步.
一面煎至金黄后，另一面借助木铲翻面。
- 第7步.
二面煎好就出锅开吃喽……
小贴士
葫芦丝放盐出水是因为葫芦含水份多，不出水的话到后来就会越来越多水被盐刹出，就要再加面粉，面粉多了就要牺牲口感了。
