红烧野鸡

红烧野鸡

红烧野鸡的做法说明

野鸡,过年朋友在山里面打的送来一只,一直没有吃,吃过朋友们自己做野鸡后,参照他们的做法,自己做了这道菜

红烧野鸡的食材和调料

一只500
花椒5
辣椒一个
适量
老抽适量
适量
适量
豆瓣酱适量

红烧野鸡的做法与步骤

  1. 1.

    野鸡剁成小块,开水过一下。

  2. 2.

    加油,花椒,老抽,姜,鸡肉一起下锅油炸2分钟,加豆瓣酱再炸1-2分钟。

  3. 第3步.

    加水大火烧开小火煮半小时后 加盐加葱 收汁,根据个人情况,喜欢肉烂一点用高压锅水淹过鸡肉小火压15-20分钟, 加盐,加葱 收汁。看起来金黄,好吃,

    红烧野鸡的做法步骤 第3步

小贴士

一,没有豆瓣酱可以用生抽。
二,收汁要收出油来,再用收出的油小火煎炸1-2分钟。

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