红烧野鸡
红烧野鸡的做法说明
野鸡，过年朋友在山里面打的送来一只，一直没有吃，吃过朋友们自己做野鸡后，参照他们的做法，自己做了这道菜
红烧野鸡的做法与步骤
- 1.
野鸡剁成小块，开水过一下。
- 2.
加油，花椒，老抽，姜，鸡肉一起下锅油炸2分钟，加豆瓣酱再炸1-2分钟。
- 第3步.
加水大火烧开小火煮半小时后 加盐加葱 收汁，根据个人情况，喜欢肉烂一点用高压锅水淹过鸡肉小火压15-20分钟， 加盐，加葱 收汁。看起来金黄，好吃，
小贴士
一，没有豆瓣酱可以用生抽。
二，收汁要收出油来，再用收出的油小火煎炸1-2分钟。
