家常辣子鸡
家常辣子鸡的食材和调料
| 散养土鸡 | 半只（1只7－8斤） |
家常辣子鸡的做法与步骤
- 1.
切块焯水
- 2.
热锅凉油 煸炒 加姜片适量 八角2颗 桂皮小拇指长短即可 草果1颗 螺丝辣椒晒干的辣皮子适量 翻炒后加开水煮 盐一次性加够 汤开后加个西红柿 老抽 20分钟后收汁 放䓤 鲜辣椒 蒜 最后放白胡椒粉
小贴士
鸡要手工拔毛 机器拔的肉比较松
| 散养土鸡 | 半只（1只7－8斤） |
切块焯水
热锅凉油 煸炒 加姜片适量 八角2颗 桂皮小拇指长短即可 草果1颗 螺丝辣椒晒干的辣皮子适量 翻炒后加开水煮 盐一次性加够 汤开后加个西红柿 老抽 20分钟后收汁 放䓤 鲜辣椒 蒜 最后放白胡椒粉
鸡要手工拔毛 机器拔的肉比较松
