方型吐司

方型吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黃油外全部材料揉至拓展階段（注意鹽與酵母不能直接接觸。）

2. 2.

   加入軟化的黃油揉至完全拓展階段

3. 3.

   麵團滾圓，進行一次發酵至麵團兩倍大。

4. 4.

   取出輕輕按壓麵團排氣後，分成三等份滾圓，然後鬆弛20分鐘。

5. 5.

   桿開進行一次整形，鬆弛15分鐘，再次桿開二次整形。

6. 6.

   放入吐司模具，發酵至8分滿後蓋上蓋子。

7. 7.

   預熱烤箱，200度45分鐘。

8. 8.

   趁熱脫模，完全涼透再切片