橘子桂花鱼
橘子桂花鱼的做法说明
这个方子是很久以前在报纸上看到的，做法简单，因此试了一下，和厨友分享。
橘子桂花鱼的做法与步骤
- 第1步.
鳜鱼片成鱼片加盐、料酒腌制一会，再加生粉抓均。蜜桔去小皮留瓢，去籽备用。油热七分倒入鱼片，鱼片变白后捞出控油。锅内留少许油放入姜末煸香，放少许水、料酒、盐、倒入鱼片煨一分钟，放入橘片和水淀粉勾芡，淋上明油起锅
小贴士
鱼片易碎，不易长时间翻炒
这个方子是很久以前在报纸上看到的，做法简单，因此试了一下，和厨友分享。
鳜鱼片成鱼片加盐、料酒腌制一会，再加生粉抓均。蜜桔去小皮留瓢，去籽备用。油热七分倒入鱼片，鱼片变白后捞出控油。锅内留少许油放入姜末煸香，放少许水、料酒、盐、倒入鱼片煨一分钟，放入橘片和水淀粉勾芡，淋上明油起锅
鱼片易碎，不易长时间翻炒
