莓果榛子曲奇
莓果榛子曲奇的做法说明
成功的曲奇花纹要清晰，原料、烘焙者的技艺，都是影响结果的重要因素，但是烤箱温度是否稳定，也是关键的关键。COUSS E3电子变温烤箱，上下火独立精准控温，出炉的美味准不相同。
此款添加了莓果的饼干，烘烤前是美丽的玫瑰色，烘烤之后，淡淡的焦黄透出的是饼干无限的松脆和榛果的香气，摆在盘子里，宛如一朵朵盛开的玫瑰。搭配一杯玫瑰花茶，眼见着玫瑰花瓣在杯子里逐渐的软化映照开来，那感觉美极了。
莓果榛子曲奇的做法与步骤
- 第1步.
用E3的发酵功能将黄油软化；
- 第2步.
软化后的黄油打至颜色发白呈蓬松羽毛状；
- 第3步.
将牛奶与细砂糖、盐拌匀，小火加热至糖融化后分次加入到打发的黄油中，充分搅打均匀；
- 第4步.
加入蔓越莓及蓝莓干末大致翻拌；
- 第5步.
倒入榛果粉及过筛的低粉；
- 第6步.
将材料切拌混合均匀；
- 第7步.
选择合适的花嘴，将饼干糊装入裱花袋，将曲奇挤在烤盘上；
- 第8步.
COUSS E3烤箱选择“曲奇”档，将上火调低至150摄氏度，下火保留170摄氏度进行烘烤；
- 第9步.
15分钟后，饼干出炉。
小贴士
1.蔓越莓干与蓝莓干用料理机打至细碎，以防堵住裱花嘴；
2.烤架支撑设计，可将曲奇放在烤架上散热，以免底部回潮。
