蒜香辣翅
蒜香辣翅的做法说明
重口味人士必备餐食。
蒜香辣翅的做法与步骤
- 1.
把鸡翅洗净，沥干，将生抽、料酒、黑胡椒、花椒粉混合，将鸡翅腌制15分钟。 我在国外超市里面买的鸡翅是机器脱毛的，所以肉已经被打散了，不需要打花刀或者加时腌制。国内的朋友们可以腌制久一点，盐的用量要控制好，避免过咸。
- 2.
大蒜切成末，同辣椒面混合，倒入适量油，作为烧烤调料。
- 第3步.
烤盘铺锡纸，将鸡翅摆入烤盘，之后用小勺，将烧烤调料平铺在鸡翅上。
- 第4步.
烤箱200度预热，放入中层上下火，200度烤20分钟，之后拿出烤盘，将鸡翅反面，再继续考15分钟，如果喜欢吃火大的，可以增加烘焙时间。
小贴士
1. 腌制配料的用量按比例就好，只要能将每个鸡翅腌制到就可以了。
2. 我用的辣椒面是去市场买的干辣椒，然后回家用机器自己磨成辣椒面，因为现在市场上掺东西的较多，这样吃起来比较放心。
3.如果在烤完第一面之后，发现盘底有鸡翅里面溢出的水分，要将水分倒掉，否则会影响烘焙温度。
4.喜欢蒜香足的或者更辣的，可以适当增加这两个配料的量。
