苦瓜酿汤(夏日里的清爽)

苦瓜酿汤(夏日里的清爽)

苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法说明

这个汤是我对深圳时生活的记忆，在深圳的日子就像这汤，简单清爽，苦瓜虽苦，回味甘甜。

苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的食材和调料

苦瓜	1根
猪肉	100克
香菇	3朵
鸡蛋(小点的)	1个
香菜	1根
盐	少许
生抽	少许
料酒	少许
淀粉	少许

苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法与步骤

第1步.
肉搅成肉末，香菇搅成末，加鸡蛋，淀粉，盐，生抽，料酒(根据个人咸淡口味增加调料)把这些材料拌在一起，顺着一个方向搅拌均匀。
第2步.
苦瓜切成2厘米的段，掏空内瓤，将馅料压在里面。
第3步.
锅内水加盐煮沸，下苦瓜段，肉一遇热水就紧实了，多余的馅料直接捏成丸子一起下进去。
第4步.
煮熟以后加上香菜提提香味，大功告成了，享受美味吧～

小贴士

我在哺乳期是不吃鸡精味精的，在深圳吃的应该加了，味道很甜美。
这是在潮汕餐厅吃的一个汤，配上潮汕的炸果，感觉怎么吃也不会上火的样子。

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