老丁的私房菜-玉米排骨龙骨汤

老丁的私房菜-玉米排骨龙骨汤的做法说明

玉米胡萝卜龙骨汤，是老丁在广东时候喝到的一种汤，制作材料普通，经常作为各种叉烧饭的例汤，但是味道真心很赞，汤味道鲜美，还带着一股玉米的清香，清热解腻。
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第1步.
胡萝卜，玉米，胡萝卜洗净
第2步.
胡萝卜，玉米，胡萝卜切滚刀块，玉米切成块备用。
第3步.
排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，烧开撇去浮沫，然后捞出备用。
第4步.
炖汤锅，加入龙骨，胡萝卜，玉米，倒入多一些水，然后加入姜片，葱，大火烧开，然后转小火慢炖3个小时左右。对广东人来说，汤不炖三个小时以上就不叫煲汤，时间久味道才棒。炖2个小时左右加入适量的盐，盐不要加早了。之后就可以上桌了。