夏日少油版泰式茄子豆角
夏日少油版泰式茄子豆角的做法说明
夏天是茄子的季节哦，又能买到又大又靓的各式茄子啦！少油又好吃的茄子菜一直是挑战啊！结合凉拌茄子的清爽做法，这一次的尝试相当成功！
夏日少油版泰式茄子豆角的做法与步骤
- 1.
把茄子和豆角上锅蒸透。
- 2.
另起锅热油少许，下姜、蒜末（先下一半）和干辣椒。
- 3.
闻到香味后将蒸好的茄子和豆角下锅。茄子我是对半切开后整条蒸的，之后撕成条。
- 4.
下调料，酱油和鱼露。
- 5.
出锅前把剩下一半蒜末也加进去，就可以盛盘了。说实话，吃起来真觉得蒸出来的茄子和油煎得透透的茄子口感上没啥区别:-)
