新疆干煸炒面
新疆干煸炒面的做法说明
新疆人喜欢吃面食，平时拌面炒面换着来，虽然卖相不咋地，但是味道很棒棒哦。
新疆干煸炒面的做法与步骤
- 1.
用温水先把干辣椒泡上，然后把羊肉或者牛肉切成小丁，再用料酒根生抽腌着备用。
- 2.
芹菜去叶切段，红辣椒青辣椒洗净去芯儿切成条状，姜蒜切成片备用。
- 3.
水入锅煮开，把面条下进去，面条最好是手擀面，将面条煮熟。
- 4.
锅入食用油，稍微多倒一些，油热后先下姜蒜和干辣椒爆香
- 5.
然后把腌好的肉丁连带汁一起倒入锅中大火爆炒，炒到七分熟时加入切好的芹菜和青红辣椒
- 6.
大火翻炒十到十五分钟后加入面条，同时加小半碗水以免面条粘锅
- 7.
大火翻炒大约5分钟后加入少许酱油，同时视面条粘锅情况加入适量的水，继续大火翻炒，直到汤汁收净关火出锅
