咸肉冬笋倭豆

咸肉冬笋倭豆

咸肉冬笋倭豆的做法说明

立夏这个传统日子人们一直都很重视,很多地区还保留着斗蛋、煮咸肉倭豆、煮糯米饭、称人等习俗,节气习俗往往又寄托了人们的美好愿望。而在老宁波的诸多立夏习俗中,吃“脚骨笋”和煮乌米饭显得尤为特别。
    早上女儿戴了茶叶蛋去学校了,晚上煮了乌米饭,没做“脚骨笋”,就以咸肉冬笋倭豆来替代,也算是应景了。

咸肉冬笋倭豆的食材和调料

倭豆
咸肉
冬笋
料酒

咸肉冬笋倭豆的做法与步骤

  1. 1.

    冬笋肉先高压煮5分钟,切片,咸肉片片;

  2. 第2步.

    热锅下油,下冬笋片翻炒2,3分钟,再下倭豆和咸肉,翻个十来下,喷一点料酒加一些白糖,倒入半碗水,盖盖子水开转中火,倭豆煮熟就可以出锅了,出锅前调些盐;

    咸肉冬笋倭豆的做法步骤 第2步

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