梅子排骨
梅子排骨的做法说明
还记得为了探寻一棵梅子，Lincy和小编不远万里，去到遥远的粤东地区吗？
还记得她们提到的那位W小姐吗？
那位W小姐告诉我们，她家的厨房，总是会备一瓶梅干。她时常尝试，用梅干为家人做菜。连她不喜欢吃梅子的儿子，都大赞菜之美味。
可惜当日我们时间紧，否则，她一定要给我们露一手。她说她最拿手的是梅子排骨。
虽然不知道W小姐家的梅子排骨长啥样，啥味道，但是米马姐姐家的梅子排骨，我们可算吃到了，米马洗手做羹汤，lily君全程相机记录。
超级美味，特别适合女生的梅子排骨哦~
梅子排骨的做法与步骤
- 第1步.
1、准备好梅子。梅子越多，味道越酸甜咯！所以亲根据自己的口味来决定。 我准备的是15-20颗紫苏梅。
- 第2步.
500g新鲜肋排
- 第3步.
3、将肋排放入米马家纳米陶瓷锅里，氽水，将血水洗净。
- 第4步.
将排骨捞出，沥干。
- 第5步.
在锅内倒入色拉油，烧热。放入姜片7-8片。
- 第6步.
倒入排骨，翻炒几分钟。
- 第7步.
翻炒至肉色泛黄，肉香出来的状态。
- 第8步.
倒入我们家自产的料酒。
- 第9步.
倒入我们家自产的土法六个月酿造酱油，翻炒，加一些水，一定要热水哦。
- 第10步.
盖上锅盖，焖上15-20分钟。
- 第11步.
排骨水还未干时，倒入紫苏梅子。
- 第12步.
翻炒，继续小火焖煮。
- 第13步.
至水收干时，一盘香喷喷的梅子排骨就已出炉。看，这些“黑色”部分都是紫苏梅饼中之紫苏，已完全融入排骨中。
- 第14步.
上桌。是不是很诱人？
- 第15步.
配上白米饭，再来一个清炒苦瓜，一碗番茄蛋汤，简单的一个人的午餐。却有道不尽的丰富。
- 第16步.
成品01
- 第17步.
成品02
- 第18步.
佐料图
小贴士
酸甜味的紫苏梅。不仅是很好的“调料”，而且梅子可解排骨的油腻。用到的调料很简单。要不，你也试试？
