金沙鲑鱼片

金沙鲑鱼片

金沙鲑鱼片的做法说明

金沙这种做法真是又简单又好吃，外脆内软的炸鲑鱼外裹着一层酥脆的咸蛋黄～唔～

金沙鲑鱼片的食材和调料

鲑鱼片	300g
咸蛋黄	2颗
干罗勒	一小勺
蒜末	1/4小勺
薯粉	2大勺
白胡椒粉	1/4小勺
米酒	一大勺
盐	1/4小勺
鸡蛋	一个

金沙鲑鱼片的做法与步骤

1.
鲑鱼片切小块，加入胡椒粉、米酒、盐、鸡蛋腌制3分钟。裹上薯粉放一小会
2.
热锅热油小火炸鲑鱼2分钟，半熟后捞起沥油。
3.
锅子加少许油爆香蒜末，加入切碎的咸蛋黄炒均，加入鱼块大火拌炒均匀
4.
上碟，趁热撒上干罗勒

小贴士

鲑鱼片裹粉后要放置一小会才能炸，这样不容易掉粉

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