猪刚鬣~
猪刚鬣~的做法说明
肤白，肉滑，又土豪，其实八戒才是白富美吧！ 它脚总是这么有弹性~， 想想都有点小激动。 看西游降魔片的时候，八戒的烤肉看得我差点流口水。虽然后面有点小重口。。。 据说吃这个对皮肤很好，是天然的胶原蛋白。估计白骨精心里最想吃的是八戒的肉肉吧。 哈哈，弹弹弹，弹成口水娃儿了~
猪刚鬣~的食材和调料
| 猪蹄 | 750g |
| 浓缩火锅底料 | 80g |
猪刚鬣~的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄斩小块（九儿是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用；
- 第2步.
热锅下油，油热后，放入猪蹄翻炒至变色装盘备用；
- 第3步.
锅中留些油，放入80g红九九火锅底料加热至化开，将煸过的猪蹄下锅翻炒上色；
- 第4步.
加水（水位线淹没猪蹄即可）后盖上锅盖，中小火焖煮入味40分钟后起锅装盘。
小贴士
1、猪脚处理最大的问题就是剃毛。可先用热水软化表皮，用镊子拔掉；或是用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但表皮下猪毛还在；
2、烹制猪脚前需在沸水中煮一下，去除血水，这样处理更干净；
3、 熬制猪脚时，先用大火焖煮20分钟左右，再转用小火。如果喜欢吃比较软烂的猪脚，焖煮的时间要相对延长哦
