一人食便当之上汤丝瓜年糕配韩式豆芽

一人食便当之上汤丝瓜年糕配韩式豆芽的做法与步骤

1. 1.

   先做凉菜，豆芽（绿豆芽黄豆芽都ok）洗净，烧一锅水加点盐，水开后汆烫豆芽（黄豆芽时间久一点），捞出过凉白开，沥干放碗里，一勺生抽，一勺白醋，一勺多的韩式辣酱，淋上麻油，拌匀即可。

2. 2.

   然后是主菜，丝瓜洗净削皮切滚刀块，虾皮已经，手指年糕已经稍加泡软。

3. 3.

   热锅冷油，煸炒虾皮后加入丝瓜一起翻炒，加入高汤后焖煮一会，烧开后下年糕，咕嘟一会~最后调味，适量的盐和鸡精，虾皮是有咸味的所以要减少盐量，高汤够鲜美了，鸡精可放可不放，最后将打撒的鸡蛋倒入锅中后关火，盖上盖子闷熟蛋花即可。