葡萄干玉米发糕

葡萄干玉米发糕的做法说明

低热量食品，发酵后的面食更有助于消化吸收，男女老少皆宜。

第1步.
准备一个面盆，将75g玉米面、150g高筋面粉、20g糖粉混合。图为刚放完玉米面的称量，后来没有拍图。
第2步.
160g牛奶称量好，倒的有些不精准，大家凑活看哈。
第3步.
4g酵母粉也称量好。
第4步.
70g的葡萄干清水洗净并水泡5分钟，切碎备用。
第5步.
以上所有材料准备好，开始操作。先将牛奶和酵母混合，然后倒入混合好的面粉中，先用筷子搅拌均匀再下手揉，这时面团会非常黏手，尽量不要放太多薄面，以免面团太干影响口感。揉至15分钟后加入切碎的葡萄干，继续揉均匀。
第6步.
准备一个6寸的烤盘，铺上有湿润度的纱布，将揉好的面团放入醒发至2倍大。
第7步.
蒸锅加热好后放入蒸至25分钟。
第8步.
成果，男女老少皆宜。尤其是春末初夏很多人容易上火吃些粗粮非常可口健康好消化。