酱肉素菜卷饼
酱肉素菜卷饼的做法说明
一直都很想自己做卷饼，今天终于抽出时间制作了。制作过程超顺利成功，特别是对于没胃口的我，超期待着这一顿的，嘿嘿，很幸运，没让自己失望
酱肉素菜卷饼的食材和调料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 开水（沸腾可以加点盐） | 180克 |
| 青瓜（日本小青瓜） | 一小根 |
| 豆芽 | 200克 |
| 猪肉 | 180克 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 打芡 | 适量 |
| 自制葡萄酒（或者料酒） | 适量 |
酱肉素菜卷饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉和开水搅拌和成面团，分成同等分量的剂，取两个剂，任意一个剂上抹上花生油，然后两个剂对叠，用擀面杖擀成薄片儿，见图
- 第2步.
用图一擀成薄片的剂，放到平底锅上用小火慢煎，直至双面金黄即可
- 第3步.
把煎好的薄饼从中间分开摊凉待用，其他的同样如此操作即可。
- 第4步.
青瓜和豆芽用有盐水白灼后备用
- 第5步.
猪肉切条，用花生油，盐，酱油，老抽，白糖，孜然粉爆炒，打芡慢煮八分钟收汁备用
- 第6步.
取青瓜，豆芽，酱肉卷起，即可享用
- 第7步.
把酱肉素菜卷起来即可
小贴士
和面的水一定要沸腾，青瓜要选那种小青瓜，肉一定要爆炒后加打芡慢煮八分钟收汁待用（不能全收，需留点儿汁，这样吃起来才有酱汁，酱肉，青瓜，豆芽各自的香味，汁足嚼劲）
