奶酪条（爱和自由方子）
奶酪条（爱和自由方子）的做法说明
方子来自《跟爱和自由一起玩转面包机》。特别喜欢奶酪+沙拉酱+香葱末的味道，特别香特别好吃。
参考数量：8个
奶酪条（爱和自由方子）的食材和调料
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 即发干酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3/4小勺 |
| 奶粉 | 10g |
| 蛋液 | 25g |
| 水 | 130g（请根据自家面粉吸水性调整） |
| 黄油 | 25g |
| 蛋液 | 适量 |
| 马拉里苏奶酪丝 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 干燥香葱末 | 适量 |
奶酪条（爱和自由方子）的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。
- 第2步.
和面15分钟后，将25g黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。
- 3.
将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
- 4.
基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。
- 第5步.
将面团分成60/g个放在案板上，滚圆，松弛15分钟。
- 第6步.
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄长底边，自上而下卷成条。
- 第7步.
将面团搓长，排在烤盘上。
- 8.
在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。（我一般用20分钟左右）
- 9.
发酵完成后。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。
- 第10步.
在面团上刷蛋液，洒满马拉里苏奶酪丝，然后在其上呈“之”字形挤上沙拉酱，最后撒上干燥香葱末。
- 11.
放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，请注意上色程度。
- 12.
烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。面包放凉后即可食用。
小贴士
原菜谱是面包出炉后再撒干燥香葱末，但我还是喜欢将香葱末烤一烤，消毒杀菌嘛哈哈哈~
