榛子巧克力克拉芙缇
榛子巧克力克拉芙缇的做法说明
克拉芙提（clafoutis），表面覆盖着一层新鲜水果，通常是樱桃或草莓酱，它是在烘烤后把水果戳进蛋糕表面而制成的。它是一种在美国和加拿大常见的食品。 是一种历史悠久的法式点心，质地介于布丁和煎饼之间，通常会加入水果。最传统的clafoutis里加的水果是带核樱桃，其实只要是喜欢的，大多数水果都可以用。
榛子巧克力克拉芙缇的食材和调料
| 榛子仁（去皮） | 100克（多备一些） |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 低筋面粉 | 115克 |
| 杏仁碎 | 115克 |
| 黄砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 橙子 | 1-2个（磨皮榨汁） |
| 牛奶 | 180ml |
| 香草荚 | 1条（切开成两半） |
| 黑巧克力 | 80克（掰成一块块） |
榛子巧克力克拉芙缇的做法与步骤
- 1.
烤箱预热至200℃，榛子仁放入烤箱烤5-10分钟，直到榛子仁变得金黄，然后用搅拌器磨成小颗粒，越细越好。
- 2.
软化黄油，分次刚磨好的榛子仁粉粒，用橡皮刮混合均匀。
- 3.
低粉过筛后，加入杏仁粉、黄砂糖、鸡蛋和蛋黄，橙皮和牛奶，用打蛋器混合均匀。
- 4.
香草荚对半剪开，将香草籽刮入面粉糊里，混合均匀
- 5.
面粉糊中加入2中的黄油榛子粉和剩下的橙汁，翻拌均匀。
- 6.
把拌好的面糊倒入杯子蛋糕模中，倒至八分满。然后把黑巧克力块放到每个蛋糕中间。
- 7.
放入烤箱，中层上下火，200℃烤15分钟，烤到蛋糕慢慢鼓起来，但不要完全烤熟，这时候的蛋糕刚刚好，有点湿润。
