清新夏日笋丝丨翔宇素食

清新夏日笋丝丨翔宇素食的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料： 莴笋两根，千张3片，腰果酱，盐，香油，白芝麻

   
2. 第2步.

   莴笋切丝。 莴笋切丝有技巧: （1）先将莴笋切成一样长度的段； （2）其中一段，切一片下来，切过的面朝下，贴着菜板。此时的莴笋有一面是平的，这样再切片就容易切的更均匀，也不容易切到手。

   
3. 第3步.

   （3）整段都切成片后用刀将片压平，贴着菜板，一片一片的叠加在一起； （4）再切丝，这样切下来的丝均匀，好看。

   
4. 第4步.

   将切好的莴笋丝放入碗中，撒少许盐。 用手捏，多捏几下，再腌一会儿，莴笋中多余的水分会出来，凉拌出来的笋丝才会脆。

   
5. 第5步.

   取千张，整形，从中间切开。

   
6. 第6步.

   将两片千张叠加在一起，切成细丝；将千张丝抖散，不然拌不均匀。

   
7. 第7步.

   将腌好的莴笋丝挤出水分。

   
8. 第8步.

   放入大碗，再放入千张丝；放腰果酱，香油，白芝麻，拌匀即可。 Tips: 如果喜欢吃清淡口味，到这一步就可以了，喜欢吃重口味的，可以再加辣椒油，生抽，醋等，根据自己的喜好调味。

   
9. 第9步.

   摆好点缀的小花，小清新的感觉有木有O(∩_∩)O