槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼
槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法说明
小时候学了“榆钱饭”一文就一直好奇作者笔下那串榆钱，可惜榆钱已落，还好五月正值槐花盛开据说可以清热解毒凉血润肺，虽无法感受北方朋友童年上树采榆钱槐花滴心情，料理是相通滴[馋嘴]槐花香气浓郁生吃甘甜蒸熟也不会蔫，口味有点像南方的嫩菱，当季时令滴新鲜度足以让人举箸品尝……
槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜槐花洗净
- 第2步.
晾干待用
- 第3步.
裹上面粉和玉米粉
- 第4步.
摊平撒开，上蒸屉中火蒸熟约25分钟
- 第5步.
将蒜捣碎，再将蒸好的麦饭放入小油锅里翻炒一下，颜色金黄就可以了
- 第6步.
槐花鸡蛋饼将面粉鸡蛋槐花混合
- 第7步.
放入油锅小火慢煎
- 第8步.
2分钟翻面
- 9.
煎至金黄色就可以装盘了
小贴士
南方人不爱辣，放了些麻油味道也不错
