槐花抹茶生巧克力蛋糕

槐花抹茶生巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   饼干底做法

2. 2.

   将低筋面粉放进料理机，然后加入冷藏的黄油、核桃、细砂糖，搅拌，并把原料粉碎成米粒状。大概需要10秒钟。 模具铺纸后，倒入米粒状原料，用手指按压平整、紧实。 将烤箱预热至160度，15分钟，烤至淡淡的黄褐色取出。冷却片刻，然后将脱模刀插入蛋糕底与模具之间，转动脱模刀使蛋糕底与模具之间出现缝隙。

3. 3.

   生巧克力做法

4. 4.

   1）淡奶油和水饴放锅里煮沸，花圈式倒在掰碎的巧克力上，加入切碎的黄油，刮刀从下往上翻一下              ，然后盖上保鲜膜，焖一分钟 2）用打蛋器轻轻搅拌，如果没有融化，就隔水加热至完全融化 3）倒入处理好的模子冷藏一晚（我是直接倒入放好蛋糕底的慕斯圈里冷藏）

5. 5.

   抹茶慕斯做法

6. 6.

   1）抹茶粉加糖混合均匀，加入加热后的牛奶，拌匀 2）吉利丁片冷水泡好后加入1）中，混合均匀,过筛2-3次，隔冰水降温 3)淡奶油打发至浓稠，和降温后的2）混合均匀后，倒入冷藏好的生巧上，再冷藏过夜。