欧包 （面包碗原型）

欧包 （面包碗原型）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有粉类材料混合，西葫芦刨成泥，内酯豆腐搅碎和西葫芦混合。

   
2. 第2步.

   加入酵母粉，黑麦汁，混合均匀后揉面团。反复拉扯，揉出筋，面粉湿度比较大，需要多揉一会儿。

   
3. 第3步.

   揉到面团几乎不粘手后，放入冰箱冷藏一夜。

   
4. 第4步.

   取出面团，案板撒粉放粘，将面团拍扁或者擀成片，进行整形，圆形方形都可以～

   
5. 第5步.

   盖上保鲜膜，室温发酵40分钟。表面撒面粉，划几刀。烤箱预热220度，中层1小时，底层放一个烤盘倒上半烤盘水。这样，面包表层才会有厚厚的脆皮。我个人很喜欢这种皮，所以会烤的久一些。

   
6. 第6步.

   烤好后，晾凉！即可！内部柔软有弹性！外皮又硬又脆有嚼劲！其实就是废牙……