全麦椰香葡萄干面包
全麦椰香葡萄干面包的做法说明
全麦粉是所有面粉里营养价值最高一种面粉，不但营养高而且含脂肪几乎为零，热量不高，对减肥美眉们是不错选择是保持身材苗条最佳食物。——全麦食品是有益健康。
全麦椰香葡萄干面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油（可用牛奶） | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 《椰蓉葡萄干馅》： | |
| 黄油 | 35克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 全蛋液 | 18克 |
| 糖粉 | 25克 |
全麦椰香葡萄干面包的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶，奶油、酵母粉，糖，盐，鸡蛋液 搅拌融化，倒入面粉全麦粉，揉成面团光滑，加入黄油揉成面团至扩展阶段。覆盖放到发酵两倍大。
- 第2步.
手摸。
- 第3步.
发酵好面团，用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹，即发酵完成。
- 第4步.
1.提前取出黄油放入盆中，软化。 2.面团发酵期间来做馅料。 3.把所有馅料材料放入盆中。
- 第5步.
用刮刀混合拌均匀放入冰箱冷藏备用。
- 第6步.
把发酵好面团完全排气，先称出面团总重量，分割成6等份。把面团搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
取出面团擀成圆饼形。
- 第8步.
把馅料分成6等份。
- 第9步.
馅料放入面皮中间。
- 第10步.
用手提起面皮边缘找3个均匀的点，提起捏合。
- 第11步.
封口，捏紧！捏紧！整合成三角形面包。
- 第12步.
依次完成，放入烤盘摆放好，收口朝下。
- 第13步.
盖上保鲜膜最后发酵至2倍大。表面撒上干粉，面团表面用锋利小刀划出自己喜欢形状。烤箱预热，上下火，中层180度烤18～20分钟。
- 14.
成品
小贴士
1.面粉吸水不同，液体量不能生搬。
2.馅料可以根据自己喜欢来做（红豆馅、豆沙、芝麻、蔓越莓、奶黄馅、果仁馅等）
3.封口要封紧。
