篙瓜菜烧豆腐

篙瓜菜烧豆腐的做法说明

四月的江南有许多别处没有的时鲜，比如川芎，比如篙瓜菜。

篙瓜菜的嫩是又脆又软的口感，易断，鲜味不那么惊艳，但却清香隽永，回味淡淡的清香和清甜，吃完满口清爽却不像薄荷那般清凉刺激。因为这些温和甜美的特点，加之它的确营养丰富易消化吸收，所以特别受辅食期的婴儿青睐，篙瓜菜鸡蛋汤也是清补的上品，术后恢复，哺乳的妈妈也特别喜欢它。

每年四月，我也是不会放过尝鲜的机会。这道篙瓜菜豆腐，因为添加了一点肉丝，顿时鲜味袭人，宛如突然发现温柔的邻家小妹女大十八变那般意外和惊艳。因为它不适合与辣味同烧，为了配色，我放了几粒枸杞，果真两者很相配，无论从外貌还是性味。