芒果酸奶慕斯蛋糕
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法说明
炎热的夏天要来了，从冰箱里拿出慕斯蛋糕吃上一口，那感觉太美了！
狐狐做的时候没有拍照，亲友们都说好吃所以想和大家分享一下，亲们有好的建议欢迎留言。
芒果酸奶慕斯蛋糕的食材和调料
| 戚风蛋糕胚(君之的配方) | 1个 |
| 芒果肉 | 300克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 原味酸奶 | 300ml |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 细砂糖(打发奶油用) | 12克 |
| 吉利丁粉 | 20克 |
| QQ糖菠萝味 | 70克 |
| 橙汁 | 50克 |
| 芒果装饰用 | 适量 |
| 牛奶 | 50ml |
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
这是材料大致拍了张图，巧克力是装饰用的，非必须。
- 2.
戚风蛋糕切成两片，边上修掉一圈备用。
- 3.
淡奶油加白砂糖打到六七成发。可以加几滴朗姆酒，不加也没问题。
- 4.
奶油奶酪隔温水化开打匀，加入酸奶拌匀。再加入打发好的奶油中拌匀。
- 5.
芒果泥用料理机打成果泥，用筛子筛一遍。
- 6.
吉利丁粉放去牛奶中，隔温水化至无颗粒，加入芒果泥中拌匀。再将芒果泥加入奶类混合物中拌匀。
- 第7步.
然后一层蛋糕一层慕斯糊铺好，冰箱冷藏1小时
- 第8步.
制作镜面，QQ糖和橙汁隔热水煮化，凉后浇冷藏后的慕斯蛋糕上，放冰箱冷藏半小时。
- 第9步.
最后做表面的装饰就可以了。
小贴士
狐狐喜欢清淡的所以糖放的比较少。如果觉得慕斯糊淡可以适量增加点糖。
镜面一定要凉了再倒，不然会融化慕斯层。
