西葫芦鸡蛋炒面

西葫芦鸡蛋炒面的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，西葫芦切丝，咸肉切小片，大蒜拍开

2. 2.

   起油锅，将蛋液倒入，滑炒成型后盛出备用

3. 3.

   锅内添一点点油，放入蒜瓣爆香（蒜头变焦黄色）加入咸肉煸炒几下后，倒入西葫芦丝翻炒，大概3-5分钟后，倒入事先炒好的鸡蛋，拌匀

4. 4.

   与此同时，隔壁炉灶可以煮面，煮开后不用加水，沸水里滚个半分钟即可捞出，放入炒菜锅中。

5. 第5步.

   将面条和西葫芦翻炒均匀，加一勺盐，老抽（主要用来上色），半小勺糖，最后撒上葱花即可出锅