咖喱牛腩（铸铁锅版）
咖喱牛腩（铸铁锅版）的做法说明
买了一只Lc深烧锅 作为开锅菜选了咖喱牛腩 图片手机拍的 差一些 盛出一盘才想起来 抱歉抱歉～不过味道很好
咖喱牛腩（铸铁锅版）的做法与步骤
- 1.
反复冲洗牛腩 凉水入锅 锅中放两匙料酒去腥 开锅后煮三分钟 撇出浮末 。由于铸铁锅密闭性好 生肉没过即可
- 2.
加入葱段和姜片 未加其他香料 因为咖喱味足够满足欲望哈
- 3.
转小火炖75分钟 这个时候看 汤汁会浓 但水分减少比其他锅慢很多！
- 4.
胡萝卜 土豆切滚刀块 洋葱切块 加入锅中 煮15分钟
- 5.
加入咖喱块 不必提前切碎 会很快融化 。再炖煮一会儿 稍加翻动 使得每一块食材包裹上咖喱汁 待汤变稠 即可出锅
小贴士
咖喱一定要在蔬菜之后放 因为加入咖喱后 汤汁变稠 会糊锅
全过程没有放植物油炒制 这是个人原因 不喜欢炖煮的菜进行炒锅 味道不一样
