腊汁白吉馍
腊汁白吉馍的做法与步骤
- 第1步.
食材合影
- 第2步.
带皮五花肉泡入清水中两小时泡出血丝，中途要换几次水。花椒+八角+香叶+肉桂，用布包包好。
- 第3步.
五花肉和料包放高压锅，加盐、老抽、冰糖，炖2小时。
- 第4步.
炖至软烂，放一夜味道更佳
- 第5步.
面粉加酵母、泡打粉、盐混合均匀后加入温水和成面团，发酵1小时。
- 第6步.
分成多份（60g每份），表面刷少许油松弛15分钟
- 第7步.
将松弛好的面团搓成长条，用擀面杖擀开，对折
- 第8步.
从一侧卷起
- 第9步.
将收尾压在下面，制成饼坯
- 第10步.
饼坯松弛10分钟后，擀成面饼
- 第11步.
干锅烙饼，两面各2分钟上色
- 第12步.
入烤箱180度烘烤10分钟左右取出
- 第13步.
将做好的腊汁肉、青椒切碎
- 第14步.
夹入做好的馍中
- 第15步.
开吃吧！
