红油鸡丝（耐心是怎样练成的）

红油鸡丝（耐心是怎样练成的）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉买回来洗净，如果太大，可以顺着纹路切小一点然后放在锅里煮大概15分钟，可以煮的老一点，会比较好撕。煮的时候放葱白姜片料酒，再放些盐。

   
2. 2.

   煮完后用冷开水冲下表面的杂质，沥干水份，然后过一个小时开始撕。水如果太多鸡肉很容易烂，如果太少，又会比较脆。

3. 第3步.

   打开电脑选两部电影，然后洗干净手，开始撕吧！！！

   
4. 4.

   我在欧洲没有香芹，所以只能这么做了。芹菜切小丁。

5. 5.

   蒜泥做好后，往上倒点热油，激发下蒜的香味。

6. 6.

   小米椒切碎，糖，酱油，盐，红油，鸡丝，芹菜碎，蒜泥和蒜油，花椒末放一起扮匀，口味什么的自己把握。放糖主要是因为酱油和红油都有苦味，要中和下。最后撒上葱花，淋上花椒油。就好了。