麻辣小龍下

麻辣小龍下的做法与步骤

1. 1.

   小龍蝦買的時候請人家幫忙去頭，回來後去經，刷洗乾淨，備用。

2. 2.

   油鍋加熱，放入花椒和辣椒，根據自己個家人的喜好程度來放。爆香後，放入生薑，大蒜。如果有香葉的，也可以放一點。

3. 3.

   放入豆瓣醬，翻炒。豆瓣醬比較鹹，後面可以不用再放鹽了。

4. 4.

   豆瓣醬炒香後，倒入小龍蝦，翻炒。加入白酒，醋，糖。繼續翻炒。炒幾分鐘後，起鍋，裝盤。