快手素食版咖喱茄子意面

快手素食版咖喱茄子意面的做法与步骤

1. 1.

   锅中倒水，先把水煮沸，蓝后撒一丢丢盐跟油进去，再放入意面，煮9分钟，出锅！ 捞出意面过一下冷水（这样意面会更q弹） 盘中放入一点橄榄油，把意面放入拌匀，待用

2. 2.

   锅中放入花生油（稍微多点因为茄子吸油），将洋葱放入爆香，再放入茄子，来回翻炒，直至把自己茄子炒至软烂，在加入清水，末过茄子表面即可

3. 3.

   待锅中煮沸，丢2块咖喱进去，待咖喱融化后，倒入适量牛奶，然后改小火微火慢炖，待咖喱汁变浓稠即可出锅

4. 4.

   把咖喱茄子浇在意面上，拌匀，就可以开吃啦！