鸡蛋疙瘩汤
鸡蛋疙瘩汤的做法说明
做疙瘩汤最重要的是疙瘩搅的好，颗粒均匀，还没有大多余的干面粉，这样煮出来的汤才清亮透明，今天和大家分享一个做疙瘩的方法，教你做一碗颗粒分明，口感筋道、汤水清亮的疙瘩汤。
疙瘩汤最经典的要算西红柿鸡蛋疙瘩汤了，但我翻遍了冰箱也没发现西红柿的影儿，肯定是被老公当水果吃光了!无奈只好用别的食材代替了。
鸡蛋疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
面粉里打入一枚鸡蛋，加入适量的水，搅拌成粘稠的面糊。
- 第2步.
青菜洗净切段、香菇切片备用。
- 第3步.
锅底少油，下五香粉、葱花爆香，倒香菇片炒软，加少许盐，加水烧开。如果你有浓汤宝可加一块。
- 第4步.
水开后，取漏勺一只悬于沸腾的锅上，用饭勺舀一勺面糊倒入漏勺中，勺子稍微碾压，使面糊通过漏勺漏入锅中。
- 第5步.
全部面糊漏完后搅拌几下，盖上锅盖煮熟。往沸腾的汤内撒入青菜烫熟。
- 第6步.
没有浓汤宝就加点鸡精调味。出锅
- 第7步.
来一张疙瘩的近照。
