鱼香滑豆腐

鱼香滑豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切成小块，泡在60度温水中，加少许盐

   
2. 第2步.

   如图，猪肉切成肉丁，马蹄也切成丁，郫县豆瓣酱剁碎一点，葱姜蒜切末

   
3. 第3步.

   开水把豆腐下锅，锅里放点盐和油，再淋上一点水淀粉，为了使豆腐滑嫩，大火煮几秒钟关火闷在锅里备用

   
4. 第4步.

   锅里加少许油，温油放入肉丁，炒的稍微长一点，需要肉有点点发焦

   
5. 第5步.

   加入马蹄

   
6. 第6步.

   炒几下马蹄之后放入郫县豆瓣酱，需要炒出红油，出红油之后加入料酒

   
7. 第7步.

   加入适量的水，放酱油，再放糖，最后放醋

   
8. 第8步.

   第一次淋一点淀粉，之后放入葱姜蒜末

   
9. 第9步.

   加入焖在锅里的豆腐，豆腐出出水，再淋第二次淀粉

   
10. 第10步.

    出锅啦！