干煸肉丝

干煸肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切丝，注意粗细要均匀;姜丝、葱丝、料酒、盐、鸡精、酱油与肉丝拌匀，腌渍二十分钟。

   
2. 第2步.

   干辣椒、生姜、葱切丝备用。

   
3. 第3步.

   油烧热7分，肉下锅，煎炸至变色。

   
4. 第4步.

   肉丝水份收干，颜色变黄时，干辣椒丝、葱、姜丝下锅煸炒。

   
5. 第5步.

   肉丝变硬干脆状时，沥干植物油，放入白芝麻略翻炒几下、出锅，开吃。